تصور کنید که هر لقمهای که میخورید، نه تنها شما را سیر میکند، بلکه به طور فعال به سلامتی شما کمک کرده و بدن شما را در برابر بیماریها مقاومتر میسازد. آیا این تنها یک رؤیاست؟ در دنیای امروز که بیماریهای لاعلاج به شکلی نگرانکننده رو به افزایشاند و ریشه بسیاری از آنها در تغذیه ناسالم نهفته است، مطالبه برای غذای سالم و ارگانیک از یک واژه ناشناخته به یک نیاز حیاتی تبدیل شده است. جامعهای که سلامت خود را به محصولات شیمیایی و فرآوریشده میسپارد، بدون شک در آیندهای نزدیک با هزینههای گزاف درمانی مواجه خواهد شد. اما آیا راهی برای خروج از این چرخه معیوب وجود دارد؟
با خواندن این خبر از اوکی صنعت، شما درک عمیقی از جایگاه فعلی ایران در بازار جهانی محصولات ارگانیک، چالشهای پیش رو و فرصتهای بینظیر برای ارتقاء سلامت فردی و جامعه خواهید داشت و یاد میگیرید چگونه با آگاهی از این مسائل، انتخابهای غذایی سالمتری داشته باشید.
محصولات ارگانیک: از واژهای ناشناخته تا مطالبهای ملی
امروز دوشنبه ۵ آبان ۱۴۰۴، نشست خبری رئیس انجمن ارگانیک ایران در اتاق بازرگانی صنایع، معادن و کشاورزی، بار دیگر اهمیت فزاینده محصولات ارگانیک را برجسته ساخت. سید رضا نورانی، رئیس انجمن ارگانیک ایران، که انجمن متبوعش دو دهه است در حوزه تولید محصولات ارگانیک و حفظ محیط زیست فعالیت میکند، تاکید کرد که ارگانیک دیگر صرفاً یک واژه تخصصی نیست، بلکه به یکی از مطالبات اصلی مردم بدل شده است.
او با شعار «پیشگیری کمهزینهتر از درمان است» به افزایش ۲۰ تا ۲۵ درصدی مصرف محصولات ارگانیک در جهان اشاره کرد. این افزایش تقاضا، نه تنها نشاندهنده تغییر سبک زندگی و آگاهی مردم است، بلکه یک فرصت طلایی برای کشورهای تولیدکننده به شمار میرود. امید میرود با کمک دولت، تولید و صادرات این محصولات که تضمینکننده سلامت جامعه است، توسعه چشمگیری پیدا کند.
در همین راستا، چهاردهمین نمایشگاه ارگانیک در کشور نیز نویدبخش حضور گسترده تولیدکنندگان سلامتمحور است. این نمایشگاه فرصتی است تا محصولات متنوعی از جمله عسل، حبوبات، خشکبار، کنسرو، چای و… به نمایش گذاشته شوند. نورانی ابراز امیدواری کرد که این بستر، گام بلندی در ارتقاء محصولات ارگانیک و سلامتمحور در کشور باشد.
چالش سلامت جامعه: رد پای غذا در بیماریهای لاعلاج
شاید تکاندهندهترین بخش اظهارات رئیس انجمن ارگانیک ایران، اشاره به آمار بیماریهای لاعلاج در کشور بود. آمارها نشان میدهند که این بیماریها در حال افزایشاند و طبق گفته نورانی، همه این بیماریها ریشه در موضوع غذا دارند. او با استناد به فرموده امام علی علیه السلام که میفرمایند: «هر بیماری از گوارش آغاز میشود»، بر اهمیت حیاتی غذای سالم تاکید کرد. به طور قطع، غذای سلامتمحور، انسان را کمتر بیمار میکند و این حقیقتی است که در آمار جهانی نیز بازتاب یافته است.
امروزه، ترنور مالی محصولات ارگانیک در جهان به ۲۵۳ میلیارد دلار رسیده است که نشاندهنده اهمیت روزافزون این بازار در سطح جهانی و پتانسیل عظیم اقتصادی آن است. این اعداد و ارقام، خود گواه روشنی بر این است که سرمایهگذاری در بخش ارگانیک، نه تنها برای سلامت جامعه ضروری است، بلکه از نظر اقتصادی نیز کاملاً توجیهپذیر است.
ایران در نقشه جهانی ارگانیک: رتبه ۷۹ و ضرورت حمایت دولت
در میان ۲۸۰ کشور دنیا که در تولیدات ارگانیک فعالیت دارند، ایران در رتبه ۷۹ قرار گرفته است. این جایگاه، هرچند نشاندهنده ظرفیتهای موجود است، اما فاصله زیادی تا قلههای جهانی دارد. رئیس انجمن ارگانیک ایران تاکید کرد که این رتبه باید با حمایت دولت در راستای تضمین سلامت مردم ارتقا پیدا کند. حمایت دولت میتواند شامل تسهیل فرآیندهای تولید، ارائه مشوقهای صادراتی و کمک به تولیدکنندگان در رعایت استانداردهای بینالمللی باشد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فرصتها و چالشهای این صنعت میتوانید به اوکی صنعت مراجعه کنید.
تفاوت استانداردها: ارگانیک واقعی یا گلوبال گپ؟
در پاسخ به سوال خبرنگار اوکی صنعت مبنی بر استانداردهای «گلوبال گپ» در محصولات سلامتمحور، سید رضا نورانی توضیح داد: «گلوبال گپ بحث جدیدی نیست و حتی از استانداردهای ارگانیک یک درجه پایینتر است؛ زیرا محصولات شیمیایی را در حد استانداردهای خود مورد استفاده قرار میدهند.» این نکته حائز اهمیت است که تفاوت میان استانداردهای مختلف، میتواند در کیفیت نهایی محصول و در نتیجه در سلامت مصرفکننده تأثیرگذار باشد.
او افزود که برای تأیید محصولات ارگانیک واقعی، کارشناسان و بازرسان بینالمللی باید از خاک تا محصولات نهایی را مورد بررسی قرار دهند، از کشور مبدأ بازدید کنند و نمونهها را برای آزمایش در آزمایشگاههای معتبر اروپا ارسال نمایند. با این حال، تحریمهای اقتصادی چالش بزرگی در این مسیر ایجاد کرده است. این فرآیند بسیار هزینهبر بوده و بازرسان بینالمللی نیز حقوق خود را به یورو درخواست میکنند که این مسائل، کار را برای تولیدکنندگان داخلی دشوارتر میسازد.
در نهایت، وضعیت محصولات ارگانیک در ایران، تصویری دوگانه از پتانسیلهای بیشمار و چالشهای پیچیده را به نمایش میگذارد. از یک سو، تقاضای رو به رشد داخلی و جهانی، و از سوی دیگر، موانع اقتصادی و نیاز مبرم به حمایت دولتی. اکنون که از اهمیت و جایگاه محصولات ارگانیک آگاه شدید، تصمیم بگیرید که از این پس با دقت بیشتری به سبد غذایی خود و خانوادهتان نگاه کنید. امشب یکی از محصولات ارگانیک معرفی شده در این نمایشگاه را جستجو کرده و فردا با انتخاب آگاهانهتر، گامی بلند در مسیر سلامت خود و جامعه بردارید!
لینکهای مهم اوکی صنعت